저희 베이커리 리종(Lee Jong)은 이승민 쉐프의 성인 “리”와 천연발효종의 “종”을 합쳐서 만들어진 이름으로 지난 27년간 제과업에 쌓아온 이승민 쉐프의 기술과 노력으로 만들어낸 빵 전용효모를 전제품에 사용하고 있습니다. 천연효모사용으로 시간이 오래걸리고 생산성이 떨어지더라도 자연발효법을 고집해 빵을 굽습니다. 리종 제품에 사용하는 재료 하나하나 건강한 재료를 사용하고 딸아이를 생각하는 아빠의 마음으로 행복한 마음을 담아 건강하고 맛있는빵을 매일 신선한게 굽는 행복한 빵집입니다.